Venerdì 8 ottobre, su Real Time, è stata trasmessa la sesta puntata di Bake Off Italia, “Eco Bake Off”. Il tema di questo episodio è stato, come suggerito dal nome, l’ecologia. Dopo le due prove iniziali, quella di creatività, dove i concorrenti dovevano preparare una Tarte Tatin, e quella tecnica, dove dovevano ricreare una torta vegana […]
MicheChef | Torta cookie
Preparare questa torta è davvero semplicissimo e il risultato è un dolce squisito e goloso. Occorreranno pochi ingredienti che non dovranno essere pesati con la bilancia, perché l’unità di misura sarà un vasetto di yogurt (gusto a scelta)! Ingredienti: – 1 vasetto di yogurt a scelta; – 3 vasetti di farina; – 3 uova; – […]
L’alimentazione del futuro
Uno tra i temi principali sul quale dibattono i nutrizionisti è: l’alimentazione del futuro e come l’incremento demografico, la crisi climatica e la crisi economica influiranno sulle nostre vite future, a cominciare appunto dall’alimentazione. Se state già iniziando ad immaginarvi piatti come “cotolette di vermi” o “insalata di lombrichi e formiche” cercate di frenare la […]
I segreti di una bistecca eccezionale
7 rapidi consigli per preparare una bistecca coi fiocchi, usando tecniche facili ma spesso nascoste dell’alta cucina gourmet, che ho sintetizzato dopo tanti anni di ricerca dalle migliori fonti del mondo. 1) La bistecca, prima di tutto. Che sia una fiorentina, con l’osso, il filetto e tutto il resto. Io mangio raramente carne, ma quando […]
Spaghetti alla Carbonara
Vogliamo proporvi la ricetta ideale: gustosa, veloce e facile da preparare dopo una lunga ed intensa giornata di scuola. Ingredienti per 4 persone 4 uova intere Sale e pepe q.b. 150 gr di guanciale 400 gr di spaghetti 100 gr di pecorino romano Preparazione Mettere a bollire una pentola di acqua. Tagliare il guanciale a […]
Uova al tegamino con pomodoro
Sbattere un uovo a persona e collocare il bianco in un bicchierino, il rosso in un altro. In un pentolino dai bordi abbastanza alti, mettere il bianco con un poco di cipolla tritata, nell’olio già caldo; salate e pepate. Con delicatezza adagiate il rosso sul bianco, poi nella stessa pentola mettete due cucchiaini di triplo […]
Pasta acciughe e pan grattato
Fate bollire l’acqua salata (quattro litri d’acqua ogni 400g di pasta). Nel frattempo, in una pentola dal fondo spesso, mettete 6 cucchiai d’olio bono, 1 spicchio d’aglio e 2 filetti di acciughe sfilettate sotto sale a persona. Fate sciogliere le acciughe a fuoco molto basso, mentre tagliate qualche pomodorino ciliegino e lo aggiungete al sugo. […]
Biscotti alla marmellata di fichi con frolla all’olio extra vergine d’oliva
Nel surrealistico Il trattamento Ridarelli di un impareggiabile Roddy Doyle lo sventurato protagonista, attaccato dai Ridarelli (piccole creature scaltre e pelose), è signor Mack, uomo comune che di lavoro fa l’assaggiatore di biscotti per una grande azienda di prodotti dolciari. Ed è squisitamente impareggiabile il modo in cui egli racconta il giorno in cui, a […]